Bahan yang dibutuhkan untuk tebu roti

Untuk membuat tongkat roti yang sempurna, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

• 2 cangkir tepung serba guna: Ini akan membentuk dasar adonan Anda, memberikan tekstur dan kekayaan yang tepat.
• 1/2 gelas air: Sesuaikan jumlah berdasarkan penyerapan tepung; Tujuannya adalah adonan lentur.
• 2 sendok makan susu kental: Menambahkan rasa manis dan meningkatkan kekayaan roti.
• 1/4 sendok teh garam: Menyeimbangkan rasa dan meningkatkan rasa roti.
• 2 sendok makan ghee atau mentega yang meleleh: Membantu mencapai eksterior renyah sambil menambahkan rasa.
• Ghee atau Oil Ekstra: Untuk memasak dan melapisi roti.

Alat diperlukan

1. Pencampuran mangkuk: Untuk menggabungkan bahan.
2. Rolling pin: Membantu meluncurkan adonan.
3. Pan Non-Stick atau Tawa: Untuk memasak roti secara merata.
4. Sudip: Berguna untuk membalikkan roti tanpa merusaknya.
5. Bungkus plastik atau kain: Untuk menutupi adonan dan menjaganya tetap lembab.

Mempersiapkan adonan

1. Mencampur bahan: Dalam mangkuk pengaduk, campurkan tepung serba guna dan garam dengan baik. Buat sumur di tengah dan perlahan -lahan tambahkan air, diikuti oleh susu kental. Gunakan tangan Anda untuk bercampur sampai adonan shaggy mulai terbentuk.

2. Meremas: Pindahkan adonan ke permukaan datar. Uleni sekitar 10-15 menit sampai menjadi halus dan elastis. Jika adonan lengket, taburi sedikit tepung; Jika terlalu kering, tambahkan air secara bertahap.

3. Istirahat: Bentuk adonan yang diuleni ke dalam bola dan melapisinya dengan ghee atau minyak untuk mencegah pengeringan. Tutup dengan bungkus plastik atau kain lembab dan biarkan beristirahat setidaknya selama 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk pengembangan gluten.

Membentuk tongkat roti

1. Membagi adonan: Setelah beristirahat, bagi adonan menjadi bola berukuran sama (sekitar 8-10 buah tergantung pada preferensi ukuran Anda). Gulung setiap bola di antara telapak tangan Anda untuk membuatnya halus.

2. Meratakan adonan: Ambil satu bola adonan dan ratakan sedikit. Oleskan sedikit ghee atau oli di atasnya, biarkan duduk selama beberapa menit. Ini membuatnya lebih mudah untuk meregangkan.

3. Meregangkan adonan: Gunakan jari atau telapak tangan Anda untuk meregangkan adonan dengan lembut dari tengah ke luar, berputar saat Anda pergi. Tujuannya adalah untuk membuat lembar tipis dan tembus cahaya tanpa robek. Jika perlu, taburkan sedikit tepung di permukaan Anda untuk mencegah lengket.

4. Layering: Setelah adonan diregangkan, Anda dapat membuat lapisan dengan melipat tepi ke dalam untuk membentuk persegi atau persegi panjang. Gulung ke atas seperti gulungan Swiss, lalu gulung menjadi bentuk spiral (seperti gulungan kayu manis) dan ratakan sedikit lagi. Debu dengan tepung untuk menghindari lengket.

Memasak tongkat roti

1. Memanaskan wajan: Memanaskan lebih dulu wajan atau tawa yang tidak di bawah batang. Biarkan menjadi panas tetapi tidak merokok. Suhu yang tepat memastikan memasak dan eksterior berwarna cokelat keemasan.

2. Memasak: Tempatkan tongkat roti berbentuk di wajan panas. Masak selama 1-2 menit di satu sisi sampai Anda melihat gelembung terbentuk dan bagian bawah berubah menjadi cokelat keemasan.

3. Membalik: Gunakan spatula untuk membalikkan roti, menambahkan sedikit ghee atau oli saat ini. Masak sisi kedua selama 1-2 menit lagi. Anda dapat menekan ujungnya dengan lembut untuk memastikan memasak bahkan.

4. Engahan: Untuk mencapai tampilan kembung khas, Anda dapat menekan di tengah roti dengan kain dapur bersih atau spatula dengan lembut. Ini akan membantu membuat uap, membuatnya ringan dan lapang.

Saran Melayani

Roti Cane lezat dengan sendirinya tetapi dapat disajikan dengan berbagai saus dan iringan:

• Susu kental: Gerimis di atas tongkat roti hangat untuk rasa manis.
• Kari: Pasangkan dengan hidangan kari favorit Anda; Roti sangat cocok untuk menyerap rasa.
• Dhal: Sajikan dengan sup lentil untuk makanan bergizi.
• Chutney atau Sambal: Tinggikan hidangan dengan saus tajam atau pedas.

Tips untuk tongkat roti yang sempurna

1. Istirahat yang tepat: Membiarkan adonan beristirahat sangat penting. Ini membantu gluten rileks, yang membuat peregangan lebih mudah.

2. Perhatikan panasnya: Mengawasi panas akan mencegah pembakaran. Sesuaikan seperlunya selama memasak.

3. Berolahraga: Saat berguling dan peregangan, luangkan waktu Anda untuk menghindari air mata. Jika adonan sulit untuk diregangkan, berikan beberapa menit lagi untuk bersantai.

4. Bereksperimen dengan rasa: Jangan ragu untuk menambahkan rempah -rempah atau rempah -rempah seperti jintan atau ketumbar ke dalam adonan untuk menambah rasa.

5. Penyimpanan: Setiap roti sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga dua hari. Panaskan mereka di atas wajan sebelum disajikan.

Informasi Nutrisi

Sementara Roti Cane adalah suguhan yang paling dinikmati sesekali, memahami nilai nutrisi dapat membantu Anda menikmatinya bebas dari rasa bersalah. Porsi standar tongkat roti menyediakan:

• Kalori: Sekitar 150-200, tergantung pada jumlah ghee yang digunakan
• Karbohidrat: Sekitar 30-35g
• Protein: 3-5g
• Gemuk: 5-10g

Flatbread ini menyediakan energi dari karbohidrat sambil menawarkan rasa yang baik dari lemak. Untuk opsi yang lebih sehat, pertimbangkan untuk menggunakan tepung gandum utuh alih-alih tepung serba guna.

Kesalahan umum untuk dihindari

1. Over-ucheading: Mengulas terlalu banyak bisa membuat roti tangguh. Bertujuan untuk keseimbangan kehalusan dan elastisitas.

2. Melewatkan sisanya: Tidak membiarkan adonan beristirahat dapat menyebabkan tekstur kenyal, yang tidak diinginkan untuk tebu roti.

3. Menggunakan bahan -bahan dingin: Pastikan ghee, air, dan bahan -bahan lainnya Anda berada pada suhu kamar untuk mencapai hasil yang lebih baik.

4. Melewati minyak: Roti Cane mendapat manfaat dari lemak tambahan untuk tekstur dan rasa; Hindari menghilangkan ghee atau minyak.

Membuat Roti Cane di rumah bisa menjadi pengalaman kuliner yang memuaskan, membawa rasa Asia Tenggara langsung ke dapur Anda. Dengan latihan dan kesabaran, Anda akan dapat mengesankan keluarga dan teman Anda dengan kelezatan yang menyenangkan ini.