Resep Ayam Pelalah Pedas yang Bikin Nagih

Posted on by ususbebeko43r9

Resep Ayam Pelalah Pedas yang Bikin Nagih

Bahan-Bahan:

  1. Ayam: 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian.
  2. Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 1 sendok teh terasi bakar
    • 1 sendok makan garam
    • 1 sendok teh gula merah
  3. Bahan Tambahan:
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 1 liter udara
    • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci bersama 1 liter air, daun salam, dan serai. Didihkan hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.

  2. Haluskan Bumbu: Dalam cobek atau menggunakan blender, haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam, gula merah) hingga benar-benar lembut.

  3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan tumisan tidak gosong agar rasanya tetap nikmat.

  4. Serut Ayam: Setelah ayam dingin, serut daging ayam menjadi serat-serat halus. Pastikan tidak ada tulang yang tertinggal dalam serutan.

  5. Campur Ayam dengan Bumbu: Masukkan serutan ayam ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk menghindari pengeringan.

  6. Beri Penyedap: Cicipi rasa pelalah ayam. Jika perlu, tambahkan garam atau gula merah sesuai selera. Masak selama 10-15 menit hingga ayam terasa sangat bumbu.

  7. Sajikan: Angkat pelalah ayam dari api dan diletakkan di piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lalapan sayur segar untuk menemani.

Tips Masak:

  • Variasi Cabai: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas. Anda bisa menambahkan cabai hijau untuk lebih beragam.
  • Pelengkap: Nikmati dengan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
  • Penyimpanan: Sisa ayam pelalah bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas hingga tiga hari.

Nutrisi:

Ayam pelalah pedas adalah sumber protein tinggi dan mengandung vitamin dan mineral dari bumbu rempahnya. Ini menjadikannya pilihan yang lezat dan bergizi untuk makan bersama keluarga. Menu ini sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar santap malam yang istimewa.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati cita rasa Ayam Pelalah Pedas yang menggugah selera dan bikin nagih setiap kali disantap. Selamat mencoba!

Related Posts